Semua orang pasti tahu, kalau cabe rasanya pedas. Namun tingkat kepedasannya mungkin biasa – biasa saja. Tapi tahukah anda cabai terpedas di dunia ? Dimana tingkat kepedasan yang dihasilkan bisa mencapai 1000 kali lipat dari cabe biasa.
Gambar ( http://www.tradeindia.com)
Namanya adalah Bhut Jolokia, yang berarti “cabe hantu”. Dinamakan cabe hantu mungkin karena tingkat kepedasan cabe tersebut . Dan cabe terpedas didunia ini ternyata ada di India.
Saat diuji tingkat kepedasannya dengan menggunakan skala Scoville Heat Unit (SHU), ternyata cabe Bhut Jolokia memiliki tingkat kepedasan hingga 1 juta SHU. Hal ini berarti dua kali lebih pedas daripada pemegang rekor sebelumnya, yaitu “Red Sawina” yang nilai SHUnya hanya mencapai 577.000 saja. Hasil penelitian ini dilakukan dan diumumkan oleh American Society For Horticultural Science.
Bhut Jolokia rupanya berdampak besar terhadap industri makanan, karena mereka tidak perlu lagi cabe dalam jumlah yang cukup banyak, namun cukup dengan sedikit saja, sudah mampu membuat makanan menjadi sangat pedas. Bhut Jolokia masuk di buku rekor dunia sebagai cabe terpedas didunia.